Kumkvat (Citrus japonica), takođe poznat kao kineska mandarina, je zimzeleno ukrasno voćno drvo poreklom iz istočne Azije. Proizvodi male, ovalne ili okrugle citruse slatko-kiselog ukusa koji se mogu jesti celi, uključujući koru i pulpu (meki, mesnati deo). Tanka, aromatična kora kumkvata, u kombinaciji sa blago kiselom pulpom, čini ovo voće zaista jedinstvenim.
Kora kumkvata je slatka, a pulpa ima blago kiselkast ukus, stvarajući jedinstvenu eksploziju ukusa.
Evo nekoliko načina da ga koristite:
* U salatama: Dodaje svežu citrusnu notu.
* U pićima i koktelima: Idealan za aromatizovanje koktela.
* U džemovima i sosevima: pripremite slatko sa kumkvatom ili slana jela kao što je patka sa kumkvatom.
* U desertima: Probajte tortu sa kumkvatom za egzotičan preokret.
Pošto je kora kumkvata jestiva, možete imati koristi od njihovih bogatih zaliha biljnih jedinjenja. Imaju antioksidativna, antiinflamatorna i svojstva koja snižavaju holesterol.
Ne zanemarujte koristi od sastava kumkvata. Kumkvati su posebno poznati po visokom sadržaju vitamina C i vlakana. U stvari, jedna porcija ima više vlakana od većine drugog svežeg voća.
Porcija od 100 grama (oko 5 celih kumkvata) sadrži:
* Kalorije: 71
* Ugljeni hidrati: 16 grama
* Proteini: 2 grama
* Masti: 1 gram
* Vlakna: 6,5 grama
* Vitamin A: 6% od preporučenog dnevnog unosa
* Vitamin C: 73% od preporučenog dnevnog unosa
* Kalcijum: 6% od preporučenog dnevnog unosa
* Mangan: 7% od preporučenog dnevnog unosa
Kumkvat se gaji se na terasama, balkonima i malim baštama, dodaje egzotičan i šaren dodir svakom zelenom prostoru.
Komentari