Pektin od jabuka je topljiva vlaknasta materija od svežih jabuka. Može se naći u prodavnicama u različitim količinama. Kada se nađe u sistemu organa za varenje, pektin apsorbuje otrovne supstance, toksine i trule materije.
Prosto rečeno, pektin igra ulogu filtera u organizmu. Smatra se da unos čistog pektina od jabuke u dozi od 3 grama ima lekovita svojstva.
Nažalost, pektin u jabukama čini jedva oko 1.5% njihove težine, t.j. da biste uneli potrebnu dnevnu dozu, treba da pojedete preko 3 kilograma jabuka.
Klasičan pektin od jabuka je prašak svetlobraon boje, a najbolje je konzumirati ga rastvorenog u kiselom mleku, vodi ili voćnom soku. Na tržištu se mogu naći i tablete pektina, ali postoje ozbiljne sumnje da on možda nije od jabuka.
Nesavesni proizvođači prodaju pektin, koji je napravljen od citrusnog voća. On je nekoliko puta jeftiniji od jabučnog pektina, zato što u korama citrusa sadržaj pektina dostiže do 30 procenata.
