Bonapeti.rs»Saveti»Kako se gaziraju pića?

Kako se gaziraju pića?

MarianeMariane
Džedaj
1460870
Kako se gaziraju pića?

Ako se sa setom sećate da ste kao deca kući pravili gazirane napitke uz pomoć sifona i specijanog punjenja za njih, verovatno ste i vi jedan od onih koji će pitati,kako se gaziraju pića.

Iz škole znamo da se pića gaziraju uz pomoć gasa ili tačnije uz pomoć ugljen dioksida. Upravo je ugljen dioksid, rastvoren u vodi, zaslužan za pojavu malih mehurića, koji golicaju grlo.

Ali, šta se tačno dešava? Ako na ovo gledamo kao hemičari, ugljen dioksid ulazi u reakciju sa vodom i stvara izuzetno slab rastvor ugljene kiseline. Tačno kod ovog procesa stvaraju se mehurići kod gaziranih pića i kod šampanjca, ali i u peni piva.

Pre 20 i više godina koda nas su bili popularni sifoni za gaziranje vode, kod kojih su se koristili gotovi patroni za ugljen dioksidom.

Kasnije se sve to preselilo iz garaža i radionica, gde je svako za malo para mogao da gazira svoje omiljeno piće.

Postepeno su se na našim stolovima trajno smestili gazirani sokovi u jednokratnoj plastičnoj ambalaži. Kod ovih pića, proces gaziranja protiče na sličan način, ali u industrijskim uslovima i u specijalnim ojačanim posudama.

Možete i sami da probate da sebi pripremite gazirani napitak ili limonadu kod kuće. Za to su vam potrebni hladna voda, limun, soda bikarbona, šećer i led.

Limun iscedite u čašu, dodajte hladnu vodu skoro do vrha, a nakon toga sipajte i sodu bikarbonu - oko 1/2 kašičice. Dobićete hemijsku reakciju, kod koje se oslobađa ugljen dioksid i tako će smesa da se gazira. Ostaje vam samo da stavite šećer po ukusu i nekoliko kocki leda.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
Ukupno glasalo: 1
50
40
31
20
10
Oceni:

Komentari

Pošalji