Svinjske nogice su jedan deo svinje koji se često zanemaruje, ali je istina da se od njih mogu pripremiti veoma ukusna jela. Jedan od najvažnijih momenata u njihovoj pripremi je pažljivo i istrajno čišćenje. One treba sa se očiste veoma dobro, kako bi se sa njih uklonila sva nečistoća.
Prvo, što treba da se uradi sa svinjskim nogicama, kod samog prljenja svinje, je da se vatrom oprlje i one. Nakon toga sledi pravo čišćenje svinjskih nogica. Polako pustite vodu da teče, neka voda bude mlaka, uzmite kuhinjsku žicu i pažljivo operite noge.
Nakon toga, počnite sa trljanjem žicom. Cilj je da sve nečistoće skinete, ali odmah budite upozoreni, ovaj posao zahteva i vreme. Trljajte dobro i s vremena na vreme isperite nogice vodom. Potrebno je da skinete svu prljavštinu i da nogice budu potpuno bele i da se vidi samo koža.
Budite uporn u predelu papaka gde se oni razdvajaju, jer je taj deo najteži za čišćenje. Kada dobro istrljate nogice i dobro ih operete, možete pristupiti njihovom kuvanju i pripremi.
Pogledajte i neke interesantne recepte sa svinjskim nogicama: Čorba-pihtije od svinjskih nogica, Kuvane svinjske nogice sa renom i Janija sa svinjskim nogicama.
