Kornfleks predstavlja doručak od različitih zrna, pre svega od zrna kukuruza i smatra se da je to prvi industrijski proizvod od zrnastih ili pšeničnih kultura koji se pojavljuje na tržištu.
Kornfleks je dobar za direktnu konzumaciju, a tehnologija njegove pripreme počinje kuvanjem zrna kukuruza, koja se kasnije presuju u ljuspe, suše se i na kraju peku. Prvi kornfleks je bio prirodan, ali je s vremenom došlo do pojave različitih vrsta - sa medom, muslijem, sirupom; voćni, čokoladni, kakao kornfleks. Priprema kornfleksa za doručak je veoma laka - promešajte ga sa svežim mlekom ili sokom.
Kornfleks je omiljen ne samo kod male dece, već i kod odraslih. Ovaj doručak stvoren je u Americi na kraju 19. veka. Pravi kornfleks, onaj prirodni, bogat je mineralima, vitaminima i ugljenim hidratima. Na tržištu, međutim, ima različitih vrsta u kojima se dodaju različiti preparati za poboljšanje ukusa, konzervansi, stabilizatori, a te materije i nisu baš dobre za zdravlje.
Kornfleks se najčešće koristi za doručak, ali se istini za volju, koristi i kod pripremanja različitih jela. On može da se iskoristi kao hrskava smesa za pohovanje sira, kačkavalja ili mesa. Može da se stavlja u kremove i kolače, koristi se i kao zamena brašnu u pripremi kora za tortu.
