Bonapeti.rs»Saveti»Kako se topi svinjska mast?

Kako se topi svinjska mast?

Bilyana VladovaBilyana Vladova
Šef kuhinje
22137
Kako se topi svinjska mast?

Svinjska mast je masnoća, koja se dobija nakon termičke obrade slanine. Svinjska mast se veoma često koristi u kulinarstvu, a u nekim državama se koristi i za pripremu lekovitih krema i kozmetike.

Takođe, ako upitate neku baku, ona će vam reći da je svinjska mast najbolja krema kada beba ima ojed.

Kako bi istopili slaninu, treba je iseći na što je moguće sitnije komade. Nakon toga se slanina stavlja u duboku posudu i dodaje se voda. Ovako potopljena slanina se ostavlja u vodi 24 sata. Nakon tog vremena, voda se ocedi.

Slaninu zatim prebacite u posudu u kojoj ćete je topiti. Lagano posolite. Količina soli zavisi od vašeg ukusa i od toga za šta ćete tačno koristiti mast. Ako je za kulinarska remek dela, stavite malo više, a ako će mast biti korišćena za kozmetiku, so se ne dodaje uopšte.

Nakon toga, posudu stavite na vatru, najbolje na šporet na drva. Čim slanina počne da se lagano topi, uzimamo 4-5 jabuka, sečemo ih na krupne komade i spuštamo ih u mast.

Čim se otopi sva slanina, oljuštite jednu glavicu luka. Glavicu spustite u masnoću, a kada se isprži i dobije crvenkastu boju, skinite mast sa vatre.

Procedite mast kroz gazu i odvojite čvarke. Topljenu mast čuvajte u teglama ili u šerpi za brzu upotrebu.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
Ukupno glasalo: 1
50
41
30
20
10
Oceni:

Komentari

Pošalji