Mnogo domaćica sa zadovoljstvom koristi posude od vatrostalnog stakla, kako bi pripremile omiljena jela, dok drugi sa nepoverenjem gledaju staklene posude i ne smeju da peku u njima. U suštini, nepoverenje je potpuno neopravdano, jer posude od vatrostalnog stakla imaju širok dijapazon temperatura koje mogu da izdrže.
Prema podacima proizvođača, posude od vatrostalnog stakla slobodno možete da koristite i da u njima pečete na temperaturama do 300 stepeni.
Ipak, kako bi duže vreme mogli da uživate u posudama od vatrostalnog stakla, dobro je da se pridržavate određenih pravila kada sa njima rukujete. Osnovna stvar na koju treba da obratite pažnju, da je staklo, čak i vatrostalno, ipak osetljivo na nagle temperaturne promene.
Zbog toga posude od vatrostalnog stakla ne treba da stavljate prazne u zagrejanu rernu ili na ringlu. Nađ savet je da ih uopšte ne stavljate na vruće površine, jer na taj način rizikujete da se polome.
Dno posuda uvek treba da bude pokriveno tečnošću. Pre nego što postavite posudu od vatrostalnog stakla u rernu, treba pažljivo da osušite spoljnu stranu posude. Preporučujemo vam da posude stavljate u hladnu rernu i da ih postepeno zagrevate.
Ako je potrebno da tokom pripreme jela dolijete tečnost u vatrostalnu posudu, onda voda, bujon ili slično, obavezno treba da vude vruće. Kada vadite vatrostalnu posudu iz rerne, ne treba da je stavljate na hladnu površinu ili na vlažne podmetače. Dok je posuda vruća, nikako u nju ne treba da se stavljaju hladna jela, sosevi ili dodaci.
Možda vam ove preporuke zvuče banalno i dosadno, ali ako jednom probate Teletinu u vatrostalnoj posudi ili Pile sa krompirom u vatrostalnoj posudi, razumećete da nema ukusnijeg načina za njihovu pripremu.
