Niko ne može da odoli vrućoj pogači koja je upravo izašla iz rerne, ali istina je da je za mešenje testa i njegovo narastanje potrebno vreme, koje domaćice retko imaju ujutro.
Dobra vest je da se testo može bez problema pripremiti uveče, pa da se odloži u frižider da naraste, a onda ujutru može samo da se izvadi da se malo opusti i da se peče.
Kako je to moguće, mnogi će se pitati. Moguće je uz pomoć nekih kulinarskih trikova koje ćemo podeliti sa vama.
Važno je znati da će dobro umešeno testo, za koje ste koristi kvalitetne proizvode, bez problema narasti u frižideru, samo mnogo sporije. Zbog toga, preporučujemo da započnete proces narastanja u toploj sobi.
Oblikujte testo koje je jednom naraslo u željeni oblik, a zatim ga prekrijte providnom folijom za čuvanje i stavite u frižider. Tamo će ostati celu noć, a ujutro ga morate izvaditi za oko 30 minuta.
Testo mora malo da odmori, a po želji ga možete posuti semenkama, premazati umućenim žumancem i pecite ga u prethodno zagrejanoj umerenoj rerni, dok ne bude gotovo.
