Način pripreme
Prvo spremamo koru, muteći jaja sa šećerom. Dodajemo ulje i kafu i ponovo mešamo. Nakon toga drvenom špatulom stavljamo malo po malo brašna, prosejanog sa praškom za pecivo i vanilom.
Kad dobijemo lepu ujednačenu smesu, dodajemo i koštunjavo voće, lagano mešajući. Pečemo na 10 stepeni 30 minuta.
Ako koristite manji kalup, kora će biti visoka i posle ćete morati da je isečeta dva puta i da dobijete 3 kore. Kod mene su ispale dve, jer mi je posuda bila šira.
Dok se gotova kora hladi, pripremamo sirup, stavljajući sve satojke za njega na ringlu i kad provri, sklanja se. Prelivamo prvu koru.
Spremamo krem tako što stavimo mleko da provri (400 ml) sa šećerom i korom od limuna. Smanjujemo jačinu ringle. Odvojeno mutimo dva žumanca sa preostalih 100 ml i dodajemo brašno u ovu smesu, mešajući dobro dok se ne homogenizuje.
Nakon toga sipamo u mleko u tankom mlazu i uz neprestano mešanje. Odmah će se zgusnuti krem, ali možete da ga držite još nekoliko minuta na ringli i da ne prestajete da mešate. Na kraju dodajete 30 g maslaca i vanilu i kad se maslac integriše krem je gotov.
Sipajte preko prelivene kore, Ako su vma ispale dve kore, sipajte sav krem, a ako su tri - rasporedite ga između njih. Prelijte preostale kore ostatkom sirupa, koji, ako se ohladio, možete da zgrejete. Ako vam nije dovoljno, napravite još malčice.
Nakon što je torta već sklopljena, ostaje da se cela namaže kremom od maslaca, za koji jednostavno umutimo maslac, šećer, kafu i med u vazdušasti kremić.
Ako vam je gornja kora previše natopljena, biće vam malo teže, zato je ostavite malo suvljom, tako ćete lakše namazati krem od maslaca.
Na kraju ostaje da ukrasite pavlakom i da upotrebite svoju maštu.
Nek vam je slatko!
