Način pripreme
Možete nektar napraviti iz dva puta, ako nemate veliku posudu, da primi 10 kg višanja odjednom.
Dobro operite višnje hladnom vodom. Stavite u posudu za kuvanje. Prelijte ih vodom. Kuvajte, dok ne primetite da višnje počinju da gube boju i da se skupljaju.
To znači da je vreme da ocedite. Uzmite veliku gazu ili sitnu cediljku.
Ocedite višnje, tako što ćete ih dobro istrljati, tako da i mesnati deo prođe kroz cediljku. Počnite kuvanje nektara.
Isipajte šećer i često mešajte. Ako je potrebno, možete dodati još šećera. Treba da dobijete gustu slatku tečnost. Sirup je gotov kada počne da se lepi po kutlači.
Isipajte u flaše ili veliku teglu i okrenite poklopac nadole, da se vakumira.
