Način pripreme
U odgovarajućoj šerpi stavite šećer i vodu na vatru i ostavite da se karamelizuje. Nije obavezno da mešate, dovoljno je da protresete posudu s vremena na vreme.
Kada karamel počne da menja boju, od zlataste ka bledo-braon sipa se mleko. Mešajte dok se karamel ne istopi u mleku. Dodajte cimet i ostavite mleko da se krčka desetak minuta dok se ne zgsune i sipajte orahe. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Pavlaka se muti temeljno. U nju se dodaje smesa sa karamelom i meša se dok se ne pomešaju. Prespite smesu u odgovarajuću posudu i stavite u zamrzivač da se zamrzne. Sladoled se muti nekoliko puta, da se izbegne formiranje velikih kristala.
