Način pripreme
Merimo količinu pšenice i vode pomoću šolje za čaj sa zapreminom od 250 ml.
Žito kuvamo u ključaloj vodi bez poklopca kako bi isparila voda. Čim zrnca omeknu i popucaju, skidamo šerpicu sa ringle i ostavljamo da se hladi. Za to vreme gulimo jabuke i sečemo na sitne komadiće i izlomimo orahe.
Dodajemo u već ohlađeni bulgur sve druge sastojke za nadev: sitne komadiće jabuke, izlomjene orahe, smeđi kristal šećer i cimet po ukusu. Ravnomerno mešamo i delimo na 6 delova.
Rasprostiremo prvu finu koru za pitu. Pomoću silikonske četkice premazujemo polovinu kore sa malo šarlana (nerafinisano suncokretovo ulje) i savijamo kao knjigu (prilepljujemo jedan kratki kraj ka drugom kratkom kraju) kao na fotografijama.
U početku na dužu stranu savijene kore raspoređujemo 1/6 dela od nadeva u uski kraj tako da budu prazna po 2 cm u obe strane.
Ponovo premazujemo koru sa malo šarlana - prazan prostor oko nadeva u užem kraju. Presavijamo krajeve sa strane ka unutra i uvijamo malu piticu u rolat (tanak i dugačak).
Uvijamo i druge slatke pitice rolatčiće na isti način i ređamo ih na blagom rastojanju u tepsiji obloženoj papirom za pečenje. Premazujemo ih odozgo i sa strane sa još malo šarlana.
Pečemo ih dok korica ne postane zlatkasta otprilike, 15-20 minuta na 180 stepeni.
Poslužujemo rolatičiće dok su još topli i hrskavi.
Slatke uvijene pitice sa žitom, jabukama i orasima - doručak sa aromom cimeta!
Neobično ukusno!
