Način pripreme
Svi proizvodi treba da budu na sobnoj temperaturi.
Prosejte brašno, prašak za pecivo, vanilu i kakao.
Umutite jaja sa obe vrste šećera dok ne postane glatka smesa. Sipajte ulje i sveže mleko, promešajte.
Sipajte postepeno od suvih sastojaka u tečne, uz stalno mešanje lopaticom brzim pokretima.
Nemojte previše mešati, kada se tečni i suvi sastojci sjedine, prestanite da mešate.
U kalupe za mafine stavite papire za pečenje, sipajte u svaki od smese tako da ih prekrije malo više od polovine. Oni će se dići prilikom pečenja i postoji opasnost da, ako ih prepunite, izađu iz kalupa.
Čokoladu izlomite na komade i ubacite u svaki kalup bez pritiskanja i mešanja, tako da će komadići čokolade ostati na vrhu.
Čokoladne mafine pecite u zagrejanoj rerni na 170 stepeni 20 minuta ili dok čačkalica kojom probate ne bude suva.
Izvadite gotove mafine iz kalupa i ohladite ih na metalnoj rešetki.
Od ove smeše se dobija 15 komada čokoladnih mafina, standardni oblici su za 12 komada, ako vam ostane od smese, možete ih staviti i u posude za krem karamel.
