Način pripreme
Operite šljive, uklonite koštice i nasecite voće na krupno.
Nalijte vodu da pokrijete voće i stavite da se kuva na slaboj vatri.
Kuvajte dok šljive ne omekšaju, a nakon toga procedite sok kroz sito. Nemojte pritiskati plodove, treba vam samo sok.
Na jedan litar soka dodajte 800 g šećera i vratite na vatru.
Kuvajte 7-8 minuta i u tankom mlazu dodajte pektin, rastvoren u malo vode. Mešajte dok se ne zgusne.
2-3 minuta pre nego što skinete žele sa vatre, dodajte limunsku kiselinu.
Dok je žele vruć, sipajte ga u tople i suve tegle. Dobro zatvorite poklopcima i okrenite poklopcima na dole dok se ne ohladi.
Namirnice koje su gore nabrojane su za 1 litar soka.
