Način pripreme
Isecite pečene paprike na trake. Očistite šargarepe i luk, isecite ih na sitno. Jaja umutite u posudici sa solju i biberom.
U tiganj stavite ulje, zagrejte na ringli i dodajte u njega luk i šargarepe. Zapržite na kratko dok luk ne dobije karamel boju. Oljuštite paradajz i narendajte ga na rende, dodajte ga u tiganj, stavite poklopac i izdisntajte dok tečnost ne ispari.
Na kraju kada se smesta zgusnula stavite jaja, promešajte tako da se sastojci pomešaju u tiganjum propržite 3 minuta i sklonite sa ringle.
Ostavite da se ohladi, uzmite pasator ili uređaj za gnječenje i pasirajte (izgnječite) lagano.
Namrvite sir, stavite ga u prženo jelo i promešajte u ujednačenu smesu. Servirajte ohlađeno.
