Način pripreme
Operemo šargarepe, oljuštimo i stavljamo ih u šerpu i sipamo vodu tek toliko da ih prekrije. Stavljamo ih da se kuvaju bar 15 minuta.
Proveravamo viljuškom koliko su se skuvale - treba da budu blago tvrde. Vadimo ih iz vode i ostavljamo da se ohlade. Nakon toga ih sečemo na krugove.
Stavljamo ih u odgovarajuću posudu za serviranja sipamo maslinovo ulje i balsamiko sirće, dodajemo sitno isečen beli luk i vezicu peršuna, so i malo bibera po ukusu i mešamo da se dobro začine.
Dobro je da salata odstoji bar 30 minuta, da bi se pomešali svi ukusi i arome.
