Način pripreme
Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte kiselo mleko, zajedno sa sodom i dobro umutite. Kod mućenja, postepeno dodajte brašno. Čim dobijete homogenu smesu, testo za palačinke je spremno.
Rodopske palačinke Marudnici se peku u saču, ali mogu da se pripreme i u tiganju. Ugrejte sač ili tiganj, podmažite sa malo masnoće i sipajte jednu kutlaču od smese za palačinke.
Nemojte da smesu razvlačite do kraja - neka palačinke budu malo deblje. Smanjite vatru i ispecite palačinke ravnomerno sa obe strane. Dok su palačinke još tople, premažite ih sa malo maslaca i poslužite ih uz slatko po izboru.
