Način pripreme
Isečemo svinjsko ili teleće meso (po izboru) na kockice. Posipamo solju i biberom. Luk sitno isečemo. Sve to stavljamo u šerpu u koju smo sipali oko 50 ml ulja.
Kad se sve bude polugotovo, sipamo paradajz pire i propržimo malo i dodajemo polovinu crnog vina. DInstamo na tihoj vatri dok ne ostane na masti.
Prelivajte sa 2 šolje i ostavljamo da vri. Kad meso omekša sipamo preostalo crno vino, još malo bibera i proprženo brašno u maslacu. Nakon toga stavljamo šerpu u prethodno ugrejanu rernu na 200 stepeni dok ne bude gotovo.
U šerpu stavljamo pirinač da se kuva sa solju i biberom. Kad sve bude gotovo stavljamo kebap i na njega stavljamo pirinač posut peršunom.
