Način pripreme
Stavite kiselo mleko da se ocedi od vode. Oljuštite paprike i osušite. Kad se mleko lepo ocedi, prebacite ga u posudu.
Isecite paprike i beli luk sitno. Dodajte ih u mleko sa mrvljenim sirom i malo sitno iseckane mirođije. Dodajte izmrvljene orahe. Sve promešajte i stavite u frižider.
Odvojite belanca od žumanaca. Očistite, operite spanać i dinstajte dok ne omekša. Ocedite ga lepo od vode i ostavite da se ohladi. U njega dodajte žumanca, brašno i so. Pasirajte smesu.
Belanca umutite na tvrd sneg. U nekoliko puta ih dodajte u smesu od spanaća, mešajte spatulom. Obložite pleh iz rerne papirom za pečenje i namažite ga. Sipajte smesu i ravnomerno rasporedite. Pecite u ugrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta.
Izvadite i okrenite na drugi list papira za pečenje. Pažljivo odvojite gornji list i ostavite koru da se ohladi. Preko hladne kore nanesite nadev. Uz pomoć papira za pečenje uvijte rolat od spanaća i stavite u frižider na 1 sat.
Servirajte rolat od spanaća sa ceđenim kiselim mlekom, isečen na komade.
