Način pripreme
Pileći bataci se operu, osuše i natrljaju sa kašom napravljenom od soka od jednog limuna, dimljene aleve paprike, estragona, kurkume, bibera i soli po ukusu.
Ostavljaju se pokriveni u frižideru tokom jedne noći da upiju arome začina.
Nakon toga pileći bataci se zaprže na kratko u tiganju sa maslacem i maslinovim uljem, da se zadrže sokovi u mesu.
Poređaju se u posudu za pečenje, odozgo se prelivaju sa preostalom masnoćom iz tiganja, a na dno posude se sipa belo vino.
Jelo se peče oko 2 i po sata na 160 stepeni, pri čemu se proverava nakon prvog sata.
Za garnirung možete da spremite krompir ispečen u rerni.
Servirajte savršene pečene pileće batake prelivene sa sokom koji se izdvojio u posudi.
Prijatno!
