Mafini čokoladni vulkan

Mutimo maslac sa šećerom u vazdušast krem i stavljamo jaja jedno po jedno, ne prestajući da mutimo dobro nakon svakog jaja.

Prethodno sam istopila čokoladu u mikrotalasnoj ili na vodenoj pari.

Nakon što stavim sva jaja sipam istopljenu čokoladu (ohlađenu), cimet, kakao i prstohvat soli.

Mešam dobro i na kraju stavljam brašno.

Sipam u metalne posudice za krem karamel, prethodno ih mažem iznutra maslacem i posipam brašnom.

Pokrivam ih prozračnom folijom i zamrzavam.

Rerna se zagreva na 180 stepeni, posudice se vade iz frižidera/zamrzivača i direknto se stavljaju u zagrejanu rernu.

Ne odmrzavaju se pre toga.

Mafini se peku oko 18-20 minuta i vade se, ne treba da se prepeku jer neće imati tečnu unutrašnjost, već će postati kako kolači.

Gotovi čokoladni mafini se stavljaju na tanjirić i serviraju se odmah topli sa kuglom sladoleda od vanile ili umućenom pavlakom.

Sjajni mafini Čokoladni vulkan!