Tiramisu čizkejk sa piškotama, maskarponeom i kafom

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
10k
97
644
30/06/2020
"Sve što volite na jednom mestu i spojeno na jedinstven način - to je tajna savršenog kolača "
Priprema30 min.
Kuvanje5 min.
Ukupno35 min.
Porcije10
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano159
  • Pregledi tokom meseca154
  • Pregledi tokom sedmice14
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • Za skroz donju koru
  • piškote - 18 komada, lejdifingers, namrvljene
  • maslac - 3 kašika, istopljeni
  • kafa - 3 kašike, jaka
  • Čizkejk sloj
  • želatin - 1 kašika, praškast (po izboru)
  • voda - 1/2 šolje, vrela
  • krem sir - 400 g, sa sobne temperature
  • šećer - 1/2 šolje
  • pavlaka za mućenje - 1 i 3/4 šolje,
  • kafa - 1 kaška, jaka
  • Sloj sa piškotama
  • piškote - 12 - 14 lejdifingersa
  • kafa - 1 šolja, jaka
  • Tiramisu sloj
  • maskarpone - 230 g, sir, sa sobne temperature
  • vanila - 1 kašika, ekstrakt
  • pavlaka - 1 šolja, za mućenje
  • šećer - 2 kašike
  • Čokoladni ganaš
  • čokolada - 200 g, tamna ili mlečna, namrvljena
  • pavlaka - 1 šolja
  • maslac - 1 kašika
* merne jedinice

Način pripreme

Pomešamo namrvljene piškote sa kafom i maslacm i rasporedimo ravnomerno na dno kalupa.

Odvojeo prelivamo vrelom vodom želatin. Mešamo, dok se potpuno ne rastvori, i ostavljamo da se malo ohladi.

Pomešamo krem sir, šećer i kafu pomoću miksera. Odvojeno mutimo pavlaku i dodajemo u smesu od krem sira. Postepeno sipamo želatin, mešajući neprestano. Raspoređujemo krem u kalup i stavljamo u frižider na oko sat.

Za tiramisu sloj mutimo pavlaku sa šećerom. Dodajemo vanilu i maskarpone i mešamo, dok se sve dobro ne pomeša.

Izvadimo kalup iz frižidera. Potapamo svaku piškotu u kafu i poređamo preko sloja od krem sira. Odozgo raspoređujemo smesu sa sirom maskarpone.

Zagladimo i stavljamo u frižider na 15-30 minuta.

Za ganaš stavljamo namrvljenu čokoladu u posudu. Zagrevamo pavlaku na srednjoj temperaturi, pazeći da ne provri. Sipamo je preko čokolade i pokrivamo 3-5 minuta. Dodajemo maslac i promešamo dok se ne dobije glatka smesa.

Izvadimo kolač iz frižidera i prelivamo ganašem.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar