Način pripreme
Koristićemo čašu za merenje - 250 ml.
U dubokoj posudi pomešamo tahini od susama i nerafinisano suncokretovo ulje.
Posebno rastvorimo kristal šećer u mlakoj vodi i promešamo da se rastopi.
U slatku tečnost sipamo sodu i vanilu. Mutimo žicom, postepeno dodajemo slatku vodu u tahini u posudi.
Čim se sastojci dobro pomešaju, zgusnemo sa kakaom i integralnim brašnom (pšenično-ražanim). Dok dodajemo brašno, u početku mešamo žicom da se ne stvore grudvice, kad počne da se zgušćava - mešamo drvenom kašikom/spatulom dok ne dobijemo testo koje se lepi i odvaja od ivica posude.
Namažemo dlanove sa malo nerafinisanog suncokretovog ulja - oblikujemo loptice kao bombone (veličine oko 2-3 cm), svaku malo pritiskamo (ne treba da spljeskamo) u posudi sa sitno iseckanim orasima, tako da se polepe samo sa gornje strane keksića.
Poređamo ih u pleh, prethodno namazan nerafinisanim suncokretovim uljem. Ređamo na malom rastojanju, pošto će nadoći prilikom pečenja.
Pečemo ih na 180 stepeni oko 12 minuta. Pošto se brzo zapeku, prvo pečemo 8-10 minuta dok ne dobiju tamnu boju sa donje strane i još 2-3 minuta samo sa gornje strane (na gornjem grejaču).
Vadimo pleh iz rerne i ostavljamo tahini keksiće 1-2 minuta da se ohlade, nakon toga odlepimo spatulom od pleha. Stavljamo u kutiju za čuvanje.
Mekani vegan tahini keksići imaju hrskavost pečenih oraha.
Veoma ukusno!
