Mafini sa belom čokoladom i vasabijem
Кексчета с бял шоколад и уасаби
bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Mafini»Mafini sa belom čokoladom i vasabijem

Mafini sa belom čokoladom i vasabijem

Kulinarna mrejaKulinarna mreja
Džedaj
638372k103
Mafini sa belom čokoladom i vasabijem
Fotografije: Kulinarna mreja
1 / 4
23/02/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
40 min.
Kuvanje
25 min.
Ukupno
65 min.
Porcije
24
"Mafini sa belom čokoladom i vasabijem - znamo da već razmišljate kako da ih spremite"

Potrebni sastojci

  • brašno - 430 g
  • šećer - 26 g, fini
  • so - 1/2 kašičice
  • prašak za pecivo - 3 kašičice
  • sveže mleko - 375 ml
  • ulje - 125 ml
  • kiselo mleko - 2 supene kašike, grčko
  • ekstrakt vanile - 1 kašičica
  • jaja - 2 komada, velika
  • vasabi pasta - 1 kašičica
  • bela čokolada - izrendana
  • Za beli čokoladni sos
  • bela čokolada - 300 g, za kuvanje
  • pavlaka - 100 ml
  • vasabi pasta - 1 kašičica
  • Garniranje
  • kravlji maslac - 500 g, meki
  • šećer u prahu - 500 g
  • sveže mleko - 2 supene kašike, na sobnoj temperaturi
  • ekstrakt vanile - 1 kašičica
  • vasabi pasta - 1 kašičica
  • poslastičarska boja - 1 kapljica, zelena
* merne jedinice

Način pripreme

Pripremanje sosa:

Pomešajte čokoladu i pavlaku u posudici i zagrejte u mikrotalasnoj rerni na 20 sekundi dok se ne pretvori u glatku i mekanu smesu. Ostavite da se hladi na 5 minuta i dodajte vasabi. Mešajte dok se ne dobije homogena smesa.

Pripremanje mafina:

Zagrejte renu sa ventilatorom na 160⁰С ili 180⁰С, ako je bez ventilatora. U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so i dobro izmešajte. Dodajte maslac i mutite mikseropm doki se ne dobije tekstura peska.

Posle umutite mleko, jaja, kiselo mleko, vanilu, ulje i vasabi u velikom bokalu. Dodajute smesu u suve sastojke i mutite na niskom ubrzanju dok se ne dobije homogena smesa.

U kalup za mafine stavite papirne korpice i napunite ih pomoću kašike za slaodle, pazeći da ih ne prepunite. Jedna kašika je dovoljna. Pecite otprilike 20-25 minuta ili dok čačkalica ne bude suva. Ostavite da se u potpunosti ohladi pre nego što ih ukrasite.

Pripremanje glazure:

Umutite maslac u velikoj posudi otprilike 5 minuta dok ne udupla svoj obim i dok ne izbledi.

Dodajte šećer i mutite na niskom ubrzanju. Nakon što se dobro pomešaju, brzina se povećava i muti se još 6-8 minuta dok se ne dobije sipkasta smesa. Dodajte mleko i vanilu i ponovo mutite. Na kraju stavite vasabi i boju i mutite za poslednji put.

U mafinima izdubite malu rubicu u sredini i napunite sosom. Garnirajte čokoladne mafine glazurom i izrendanom belom čokoladom.

Mafini sa belom čokoladom i vasabijem su prosto neverovatni!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: