Način pripreme
Na ringlu stavite šerpu sa vodom i dva prstohvata soli. Ostavite da provri, a za to vreme operite i iskidajte brokoli, ostavljajući njihove panjiće. Odvojte listove kelja od tvrdih drški.
Kada voda provri, skuvajte prvo brokoli dok blago ne omeknu. Izvadite ih rešetkastom kašikom i na njihovo mesto stavite kelj da se blanšira dok listovi ne omeknu.
Ocedite i stavite i jedno i drugo povrće u blender zajedno sa lešnicima (prethodno samlevenim, po želji i blago zapečenim kako bi pustili aromu) i beli luk.
Iscedite sok jednog limuna, sipajt emaslinovo ulje i so po ukusu i blendajte dok se ne dobije glatka smesa. Ako vam se namaz učini ređim, dodajte još mlevenih lešnika, a ukoliko pak postane mnogo gust - sipajte kašičicu, dve bujona od kuvanja ili pak malo maslinovog ulja.
Poslužite zdrav i ukusan namaz od brokolija, kelja i lešnika, ukrašen celim lešnicima i zaliven mlazom maslinovog ulja.
Obavezno poslužite sa prepečenim kriškama, krekerima ili grisinama.
Prijatno!
