Način pripreme
Lisnato testo se odmrzava dok delimično ne bude spremno i istanji se malo. Nadev pripremljen od kiselog mleka, izmrvljenog sira, jednog jajeta i belanceta od drugog, ravnomerno se raspoređuju začini.
Testo se pažljivo umota u ne baš čvrst rolat kako fil ne bi izašao. Isecite na komade debljine približno 1 cm.
Pitice se poređaju u suv, nenauljen pleh, premažu se odozgo izdvojenim žumancetom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200-220 stepeni dok ne porumene.
