Način pripreme
Isecite pile na porcije i stavite ga da se skuva. Skuvano pile odvojte od kostiju i iskidajte meso na manje parčiće.
Zagrejte maslac i propržite u njemu brašno. Mešajte neprestano i dolijte sveže mleko polako, a nakon njega pileći bujon. Dodajte bujon dok se ne dobije konzistencija gustog sosa.
Čim sos provri dodajte piletinu, biber, so i sok od limuna. Mešajte desetak minuta na ringli, sklonite frikase i servirajte porciju posutu peršunom.
