Način pripreme
Brašno se proseje i u sredini se oblikuje udubljenje. Sipa se suvi kvasac, so, maslac, jaja, bez jednog žumanca, koji se odvaja za premazivanje. U kiselom mleku se rastvori soda za hleb i dodaje se u ostale sastojke. Na kraju se dodaje mrvljeni sir.
Meša se viljuškom dok se ne dobije lopta i zamesi se meko testo. Ako je potrebno dodaje se još malo brašno. Lopta se ostavlja da nadođe 30 minuta. Podeli se na jednake delove i namazanim rukama se oblikuju jednake loptice.
Poređaju se u namazan pleh, između njih se ostavlja rastojanje, zato što se podižu. Umuti se žumance sa malo ulja i premaže se četkom. Pečemo u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.
Pogačice serviramo tople sa šoljom mleka.
