Način pripreme
U širokoj posudi ugrejte ulje i stavite sitno naseckani luk. Ispržite ga uz povremeno mešanje.
Za to vreme oljuštite, operite i nasecite krompir na kolutove debljine oko 1 cm.
Ispresujte beli luk i dodajte ga u gotov crni luk. Prodinstajte nekoliko sekundi i dodajte krompir. Promešajte i dodajte vino. Ostavite da se krčka dok vino ne ispari.
Dodajte bujon i kuvajte na slaboj vatri dok ne bude gotovo, bez mešanja. Presecite jaja na pola i stavite ih preko jela.
Pospite obilno peršunom i sklonite sa vatre nakon minut-dva.
