Način pripreme
1. Prosejte brašno u činiju i onda mu dodajte kockice maslaca. Maslac treba da bude tvrd, izvađen iz frižidera. Počnite prstima da mesite brašno, dok ne dobijete mrve.
2. Umutize jaje sa šećerom, medom, konjakom, vanilin šećerom i solju. Isipajte ovu smesu smesi sa mrvama, zajedno sa đumbirom, cimetom, muskatnim oraščićem, praškom za pecivo i karanfilićem. Zamesite meko i glatko testo, koje se ne lepi, dodavajući malo brašna, da bi testo prestalo da s elepi.
3. Napravite loptu, koju ćete uviti u plastičnu foliju, pa je stavite u frižider na 30-40 minuta, da se stvrdne, pa je zatim razvijte na nabrašnjenoj površini, da kora bude debela oko 3 mm.
4. Pomoću kalupa isecite kolače i poređajte ih u pleh sa papirom za pečenje, tako da bude malo prostora među njima.
Nećete moći odmah da ispečete sve, tako da će biti potrebno da pečete kolače dvaput. Kada isečete testo za prvi pleh, potrebno je da ga ponovo zamesite u loptu, uvijete i stavite u frižider, jer je postalo meko. Dok se ispeče prva tura, testo će da se stegne, tako da ćete slobodno moći da isečete i za drugi pleh.
5. Pecite 10 minuta na 200 stepeni. Čim izvadite iz rerne, nemoje ih dirati 3-4 minuta, jer su još vrući i meki, pa možete ih polomiti, jer im treba vremena da se stvrdnu.
Neverovatno ukusni i aromatični!
Prijatno!
