Način pripreme
U posudi pomešajte dve vrste brašna, čiu i prašak za pecivo. Posebno lagano umutite belance sa prstohvatom soli i u njih sipajte kokosovo mleko, sok od limuna i stavite šećer, mešajte dok se ne rastopi.
Sipajte tečnu smesu u suvu i zamesite testo, sipajte dodatno integralnog brašna dok testo ne postane glatko i kompaktno. Malo će se lepiti, ali to je neizbežno.
Na brašnom posutoj radnoj površini razvucite tanku koru i isecite keksiće.
Poređajte ih na malo rastojanje jedan od drugog u pleh, obložen papirom za pečenje. Dobićete 2 pleha, standardna iz rerne.
Stavite na 185 stepeni na oko 16 minuta, ili dok ne porumene i dobiju boju.
Keksići budu veoma ukusni, hrskavi i najvažnije - zdravi!
Dobro je da ih čuvate u hermetički zatvorenoj posudi, da se ne stvrdnu previše.
Neka vam je slatko!
