Sudžuk Asorti

21/12/2018
"Najukusniji sudžuk se obavezno pravi sa nekoliko vrsta mesa, ali je duplo ukusniji kad se jede u društvu prijajtelja "
Priprema90 min.
Ukupno90 min.
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano23
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom desmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • svinjsko meso - 10 kg
  • teleće meso - 10 kg
  • magareće meso - 5 kg
  • konjsko meso - 5 kg
  • biber - 2 kesice, mleveni
  • kumin - 1 kesica
  • šećer - 5 supenih kašika
  • so - 7 supenih kašika, nepunih
  • čubar - oko 50 g
  • piskavica - 2 supene kašike
  • teleća creva
* merne jedinice

Način pripreme

Četiri vrste mesa sameljite i lepo promešajte. Preporučuje se da, ako svinjetina nije mnogo masna, dodate i malo slanine, inaće sudžuk bude mnogo suv.

Kad sameljete meso stavite začine i promešajte da ih bude svuda. Količina začina se može menjati - zavisi od ukusa.

MLeveno meso i pomešane začine ostavite da odstoji da se pomešaju ukusu, oko 30 minuta. Nakon toga punite teleća creva.

Kad napunjeno meso bude gotovo, zavežite na male sudžuke veličine oko 20 cm. U svaki kraj do konca napravite iglim malu rupu da izaže vazduh.

Okačite da se suše na provetrivom mestu. Nakon 5-6 dana, kad se uhvate, skinite i jedno po jedno pređite oklagijom i ponovo zakačite. Nakon toga prelazite oklagijom svakog druhog dana.slični recepti ovde

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar