Način pripreme
Mleveno meso od divljači i slaninu umesite veoma dobro zajedno sa solju, šećerom i začinima.
Ostavite da odstoji na hladnom mestu 10-12 sati.
Ručnom ili električnom mašinom za kobasice napunite creva, a kobasice vezujte na dužinu od oko 35-40 cm.
Izbušite creva iglom na više mesta, kako bi izašao vazduh.
Da li ćete kobasice praviti u obliku potkovice ili štapa, svejedno je. Uradite kako vam se više sviđa.
Kada su kobasice gotove, vežite ih dobro i ostavite na hladnom i provetrenom mestu bez utisaja direktne sunčeve svetlosti.
Prvih 10 dana je dobro da domaće kobasice od divljači svakog dana presujete oklagijom ili flašom.
