Način pripreme
Pileći bataci se skuvaju u posoljenoj vodi, odvoje se od kostiju i nakidaju se na parčiće bez kože. Bujon se procedi i sačuva.
U šerpi se zagreva ulje zaprži se sitno isečen luk i oljuštena i isečena šargarepa, dok ne omekšaju. Sipa se opran i oceđen pirinač, zaprži se da postane staklast.
Sipaju se 3-4 šolje proceđenog bujona, dodaje se malo soli, biber, zamrznut grašak. Meša se i prebacuje se u posudu za pečenje dok se odozgo raspoređuju komadići piletine.
Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok pirinač ne upije tečnost i ne omekša. Ako ima potrebe dodaje se i malo posoljene vode, da pirinač ne postane suv i da bude sočan.
Srviramo sa svežim peršunom.
Mnogo je ukusno!
