Način pripreme
Koprivu blanširajte 2 minuta u vreloj vodi. Izvadite je, ocedite i naseckajte.
Paprike, pečurke i luk očistite i naseckajte ih na sitno. Dinstajte ih 3-4 minuta u 2 kašičice ulja i sa malo vode.
Jaja umutite i u njih dodajte izmrvljeni sir, koprivu i 1 kašičicu ulja. Ako je sir slabo posoljen, možete dodati još malo soli.
Sve promešajte zajedno, kutlačom uzimajte od smese i pržite u tiganju (najboje u tiganju za palačinke).
Dobićete 2 velika ili nekoliko manjih omleta.
