Način pripreme
Đevrek (simit) je tursko pecivo specifičnog slatkastog ukusa. Melasse u koju se uranja testo je presudna za originalni ukus. Najjednostavnija za pripremu je melasse od suvog grožđa.
Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da nadođe. Za to vreme napraviti domaći melasse.
U blender staviti šaku suvog grožđa i veću šolju vode, pa izblendirati. Potom procediti, pa tečni deo samo blago zagrejati.
Zatim ohladiti i testo oblikovano u krug uroniti u melasse, a potom u susam. Ostaviti da odstoji 15 minuta pre pečenja, pa peći 25 minuta.
