Način pripreme
Isitnite beli luk i stavite ga u činiju. Dodajte mu kumin, kurkumu, kari, đumbir, cimet i kardamon.
Promešajte suve sastojke i dodajte im rendani đumbir. Suvim sastojcima dodajte kiselo mleko. Dodajte maslinovo ulje, alevu papriku.
Isecite pileće grudi na krupne kocke, posolite ih i pobiberite. Stavite piletinu u pikantnu marinadu i promešajte, da upije začine.
Nanižite meso na ražnjiće. Pržite na rebrastom tiganju.
U međuvremenu napravite Raita sos - pomešajte kiselo mleko sa kuminom i iseckanom svežom mentom. Posolite i promešajte.
Servirajte ražnjiće Tanduri sa mlečnim soosom Raita.
