Način pripreme
Počnite sa pripremom osnove za čizkejk tako što izmrvite keks na fine mrvice u dubokoj posudi. Dodajte maslac i dobro promešajte testo od keksa rukama. Pritisnite po dnu posude tako da se stvori čvrsta i ravnomerna kora.
Rastopite čokoladu na pari.
Umutite krem sir sa šećerom u prahu u posebnoj posudi. Sjedinite rastopljenu čokoladu sa krem sirom.
Rasporedite gotov krem preko osnove i poravnajte. Ostavite čizkejk da se stegne sat-dva u frižideru.
Da biste pripremili krokan od lešnika prvo zapecite lešnike u suvom tiganju. Uvijte pečene orašaste plodove u pamučnu krpu i trljajte da se ljuske lakše odvoje. Stavite oljuštene lešnike u tiganj. Dodajte maslac i šećer. Ostavite orašaste plodove da se karamelizuju. Dodajte 2 supene kašike vode da biste sprečili da karamela izgori.
Rasporedite gotov krokan na listu papira za pečenje i pospite prstohvatom krupnije morske soli.
Ostavite da se stvrdne.
Izlomite na komade hladan krokan od lešnika i ukrasite čizkejk njima.
