Način pripreme
1. Najbolje je kupiti suve šljive bez koštice, no ukoliko imaju košticu stavimo da ih prokuvamo kratko, pa onda odstranimo košticu. Prokuvane šljive treba ohladiti.
2. Jaja, šećer, so, rum, brašno i mleko dobro izmešati, da ne bude grudvica, već glatka smesa za pohovanje. Na poseban tanjir staviti malo brašna za valjanje šljiva.
Ohlađene šljive valjati u brašno, da bi se bolje lepili za gornju smesu. Šljive umakati u smesu za pohovanje, vaditi ih kašikom i stavljati da se prže u vrelom dubokom ulju.
Slagati na papirnu salvetu da upije višak ulja.
Kad su uštipci gotovi posuti ih prah šećerom.
Komentari