Način pripreme
Za testo za palačinke najpre umutiti dva jajeta pa dodati kiselu vodu. Nastaviti sa mućenjem dodajući postepeno 5 kašika brašna. Tada dodati običnu vodu ne prekidajući mućenje pa nastaviti sa dodavanjem preostalih 5 kašika brašna.
Na kraju dodati so i maslinovo ulje pa ostaviti smesu da odstoji 5 minuta.
Pržiti palačinke u dobro zagrejanom tiganju na malo maslinovog ulja. Palačinke će biti šupljikave, deblje od običnih i malo krte, pa je bolje okretati ih špatulom.
Od ove količine dobije se 5-6 palačinki koje možete filovati na razne načine, u skladu sa pravilima hrono ishrane. Ovo je moj predlog:
Na svaku palačinku staviti omlet od jednog jajeta pa po njemu razmazati kašiku ajvara ili ljutenice. Urolati palačinke i jesti dok su još tople.
