Način pripreme
Sveže mleko skuvajte i sipajte u teglu sa zatvaračem. Ostavite da se ohladi do temperature približno 40 C - proverite tako što ćete da držite mali prst u mleku slobodno.
U čašu odvojite 3-4 supene kašike svežeg mleka iz tegle i u njih dodajte kiselo mleko, koje treba da bude na sobnoj temperaturi. Pomešajte lepo i vratite u teglu, dobro mešajte da može ravnomerno da se rasporedi.
Zatvorite poklopcem dobro i uvijte u vuneno ćebe ili deblju zimsku odeću.
Ostavite da stoji 4 sata na toplom, dok kiselo mleko ne postane gusto. Nakon toga stavite u frižider da se stegne.
Domaće kiselo mleko može trajati 3-4 dana ako se drži u frižideru.
