Način pripreme
Riba se očisti od glava i creva.
Pravi se salamura od sirćeta, vode i soli. Riba se stavlja u nju i ostavlja se da odstoji 48 sati.
Nakon što se riba izvadi iz salamure, ostavlja se nekoliko sati ili celo veče da se ocedi.
Poređa se u srednje teglice, tako što se stavljaju po dva lovorova lista i 5-6 zrnca bibera.
Oko litar ulja se stavlja da provri. Ubacuje se jedna korica hleba i kada počne da se prži ulje se isključi.
Ohladnelim uljem se preliva riba u teglicama.
Ukusna marinirana riba je spremna za konzumaciju nakon 4-5 dana. Što više stoji te je ribica ukusnija!
Marinirani inćuni sa lovorovim listom i sirćetom su sjajni!
