Način pripreme
Ova salata dolazi iz oblasti Mursije i poznata je pod imenom moje ili mojete, kao i prosto ensalada murciana.
Sastojci u njoj su jednostavni, ali se predivno kombinuju i stvaraju sjajan ukus.
Odgovarajuća je za zimsko ili letnje meze uz gotovo svako piće, sjajno hladno predjelo ili pak nadev za sendviče.
Da biste napravili mursijansku salatu, potrebno je da pronađete lep, poželjno je da bude mladi luk za salate koji nije ljut. Paradajzi po tradiciji se stavljaju iz konzerve, ali u letnjem periodu mogu da se koriste i sveži, obavezno meki dobro sazreli.
Kapari koji su prisutni u originalnom španskom receptu su tipični za oblast (repati su, kod nas su poznati kao bodljikavi kapari) i ne liče na one koje smo navikli da koristimo u italijanskim receptima na primer.
S obzirom na to da ih je u kod nas teško pronaći, odgovarajuća zamena su obični kapari ili zašto ne seckane čorbadžijske papričice iz konzerve u slatko-kiselkastoj marinadi.
Proizvodi se seku na sledeći način:
Luk se iseče u tanke tračice, a paradajz i jaja u male komadiće. Sok iz konzerve takođe može da se doda u ukusnu paradajz salatu.
U posudi se pomešaju tuna, masline, kapari, luk, paradajz i jaja.
Dodaje se maslinovo ulje i so. Ja ponekad stavljam i malo soka od limuna i peršuna, ali oni nisu prisutni u originalnom receptu.
Sve se izmeša i stavlja se u frižider na otprilike sat vremena - tako će luk omekšati i ukusi će se bolje razviti.
Sjajna poslastica je ova na prvi pogled jednostavna salata! Probajte je i podelite.
