Način pripreme
Ispecite patlidžan i prebacite u posudu sa poklopcem da se dobro popari.
Kad se ohladi, oljuštite ih i prebacite u đevđir da se ocedi od viška belog luka.
Iseckajte beli luk i patlidžan. Pomešajte i dodajte 1 kašičicu balsamiko sirćeta i 1 kašičicu maslinovog ulja. Posolite i stavite u frižider na bar 1 sat da se marinira patlidžan.
Prebacite na tanjir za serviranje.
Oljuštite paradajz i isecite na kockice, sipajte preko patlidžana. Odozgo poređajte isečeni sir.
Prelijte salatu od povrća maslinovim uljem i pospite sveže isečenim peršunom.
Omiljena salata za rakiju je gotova.
