Način pripreme
Sveže mleko sipamo u šerpu.
Šerpu stavljamo u tepsiju sa vodom (da ne bi zagorelo prilikom kuvanja) i stavljamo na ringlu.
Kuvamo sveže mleko na tihoj vatri. Čim mleko provri, skidamo sa ringle i ostavljamo da se ohladi.
Mleko je spremno za fermentisanje kada ubacimo mali prst i zadržimo ga na 10 sekundi.
U posudicu sipamo kiselo mleko i malo svežeg mleka, dobro izmešamo i sipamo u šerpu.
Ponovo mešamo i sipamo mleko u teglu. Uvijamo ih dobro u toplu odeću i ostavljamo na 5-6 sati.
Gotovo domaće mleko čuvamo u frižideru.
Domaće bivolje kiselo mleko je veoma ukusno.
