Način pripreme
Đumbir i luk se iseku na sitno i zaprže se u maslinovom ulju. Nakon 5 minuta se dodaje pirrinač i zaprži se 3 minuta.
Dodaje se martini, vatra se smanjuje, tako da se tečnost krčka. Kuva se uz neprestano mešanje dok skoro potpuno ne ispari alkohol.
Dodaje se jedna trećina bujona i kuva se uz neprestano mešanje i doliva se po malo bujon, čim je potrebno.
Dodaje se so i beli biber. Kada je pirinač gotovv dodaje se šečer. Limeta i limun se iscede i njihov sok se dodaje u rižoto.
Dodaju se spanać i rukola, iskidani na krupno i dinstaju se 7-8 minuta.
Vaš rižoto sa rukolom i spanaćem je gotov!
