Način pripreme
Rerna se zagreva prethodno na 180 stepeni.
U dubokoj posudi se pomoću miksera mute jaja, kiselo mleko, šećer, kora limuna, vanila i ulje.
Postepen se u njih dodaje prosejano brašno, pomešano sa praškom za pecivo i meša se dobro.
Uzima se kalup za mafine u ređaju se papirne korpice.
Smesa se sipa u njih, pri čenu se puni pažljivo do polovine.
Operu se i osuše borovnice. Nakon toga se pažljivo stavljaju u smesu i meša s kašičicom (otprilike 6 borovnica u jedan mafin).
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na srednjoj rešetki oko 30-35 minuta. Može da se proba čačkalicom, kad se probode jedan mafin i kad se izvadi treba da bude suva.
Mafini sa svežim borovnicama i korom limuna su gotovi.
