Način pripreme
U mleveno meso se dodaje so, biber, čubar, kumin, peršun, zamesi se dobro. Pirinač se očisti i opere dobro, nakon čega se dodaje u mleveno meso.
Paprike se očiste od semenki i operu se, nakon čega se pune nadevom.
U odgovarajuću šerpu se poređaju i prelivaju toplom vodom, dodaje se ulje, so po ukusu, aleva paprika, biber i stavlja se na ringlu na srednju vatru.
Kad je gotov nadev, nakon oko 30 minuta kad provri, paprike se vade u posudu za pečenje i zapeku se u rerni na 200 stepeni kratko (ca ciljem da se jednostavno skloni ljuska paprike).
U kipući sos za punjene paprike se dodaje zaprška od kiselog mleka i brašna, kojoj se prethodno podesi temperatura.
Zapečene punjene paprike se vraćaju u sos.
Gotovo jelo punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem se posipa peršunom.
