Način pripreme
Operite, ogulite i naseckajte 2 jabuke na krupne komade.
Stavite ih u blender zajedno sa 400 ml svežeg mleka. Meljite dok ne postane glatko.
Dobijenu smesu stavite u kaserolu i dodajte u nju 3 supene kašike šećera. Ja sam koristila šećer od trske, ali vi možete da je zamenite omiljenim zaslađivačem.
Zagrejte smesu dok stepena ključanja.
Ostalih 100 ml svežeg mleka pomešajte sa pirinčanim brašnom i izmešajte u kašicu.
Dodajte ih u mlečnu smesu u tankom mlazu, mešajući.
Kuvajte puding na slaboj vatri dok se ne zgusti, nakon čega ga sipajte u posudice.
Za karamelizovane jabuke naseckajte jednu jabuku, prethodno oguljenu, na sitne kockice.
Dodajte u nju šećer, sok od pomorandže i koru i malo tamnog ruma.
Stavite na ringlu i mešajte pirinčani puding dok tečnost ne ispari i dok se jabuke ne karamelizuju.
Rasporedite karamelizovane jabuke po pudingu od pirinča sa jabukama i pospite mlevenim ili naseckanim orašastim plodovima.
