Način pripreme
Jabuke se očiste i iseku na polumesece.
U šerpi se pomeša voda, šećer, vanilin šećer, so i sok od limuna i celi parčići kore limuna.
Promeša se, do se šećer ne istopi i ostavlja se da provri. Dodaju se jabuke, pirinač arborio i nakon što provri, poklapa se poklopcem i ostavlja se na umerenoj temperaturi oko 30 minuta ili dok pirinač ne bude gotov, da se pretvori u krem.
Sklanja se sa ringle, izvade se kore limuna. Dodaje se pavlaka, meša se i ako je potrebno dodaje se još malo šećera i stavlja se nazad na slabu ringlu, oko 3-4 minuta da se upije pavlaka uz mešanje.
Pirinčani puding se servira u posudicama sa isečenom jabukom sa strane.
Pirinčani puding sa jabukama se posipa cimetom.
